鲊
基本字义
● 鲊
（鮓）
zhǎ ㄓㄚˇ
- 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。
- 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。
其它字义
● 鲊
（鮓）
zhà ㄓㄚˋ
◎ 海蜇，水母的一种。
英语 minced and salted fish; to preserve
德语 Sushi (S, Ess)
法语 poisson salé,plat fait de légumes du sol, de farine et d'autres ingrédients
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◎ 鲊
鮓 zhǎ
〈名〉
(1) 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
(2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)
© 免费范文在线字典 【亥集中】【魚】 鮓·康熙筆画：16 ·部外筆画：5 ![]()
【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】
𠀤側下切。與鮺同。藏魚也。【釋名】鮓，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。
又【集韻】助駕切，音乍。海魚名。或作蚱。【博物志】東海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無頭目處所，內無藏，衆蝦附之，隨其東西，人煑食之。
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内地![]()
台湾![]()
香港 异体字
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鮓 ![]()
𩸑 ![]()
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𩺆 ![]()
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𩽫
内地
台湾
香港 异体字
鮓 
𩸑 
𩺃 
𩺆 
𩻢 
𩼮 
𩽟 
𩽫 国际音标 tʂɑ˨˩˦; tʂɑ˥˧ 日语读音 SUSHI
粤语 zaa2潮州话 za3
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